学术团队聚焦中制约湖北省特色优势农产品加工中所面临的“瓶颈”问题，以深加工为突破口，开展农产品加工技术与装备相关重大关键技术、共性技术的协同攻关及技术集成研究，坚持学科融合、科教融合、产教融合，助力地方经济发展，为乡村振兴及农业农村现代化提供智能技术与装备支撑。团队现有副教授3名、讲师1名、研究生20名。
